YAYLA GIDA, XII. ULUSLARARASI BESLENME VE DİYETETİK KONGRESİ’NDE FONKSİYONEL BESLENMEYE ODAKLANDI

Yayla Agro Gıda, 14–17 Ekim 2026 tarihleri arasında Ankara’da düzenlenen XII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi’nde yenilikçi ve fonksiyonel ürünlerini beslenme profesyonelleriyle buluşturdu. Kongre kapsamında Uzman Diyetisyen Taylan Kümeli ve Yayla Agro Gıda Ar-Ge Müdürü Dilek Koyuncu’nun katılımıyla gerçekleştirilen özel oturumda, fonksiyonel gıdaların günlük beslenmedeki rolü, temel gıdaların besin değerinin artırılması ve toplumda sağlıklı beslenme farkındalığının geliştirilmesi ele alındı.

Pirinç, bakliyat, hazır yemek ve inovatif fonksiyonel ürünlerde Türkiye’nin önde gelen gıda üreticilerinden Yayla Agro Gıda, Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Eğitim Araştırma Derneği tarafından Hacettepe Üniversitesi Beytepe Kampüsü Tunçalp Özgen Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen XII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi’ne katıldı.

Akademisyenleri, bilim insanlarını, diyetisyenleri ve sektör temsilcilerini bir araya getiren kongrede şirket, beslenme bilimi ve gıda teknolojilerini bir araya getiren çalışmalarını katılımcılarla paylaştı. Yayla Agro Gıda, geleneksel gıdaların besin değerini geliştirmeye yönelik inovasyon çalışmalarının yanı sıra fonksiyonel beslenmeyi günlük yaşamın doğal bir parçası haline getirmeyi amaçlayan ürün geliştirme yaklaşımını da tanıttı.

Yenilikçi ve fonksiyonel ürünler beslenme profesyonelleriyle buluştu

Geleneksel gıda üretimindeki deneyimini Ar-Ge ve ileri teknoloji yatırımlarıyla birleştiren Yayla Agro Gıda, kongrede zenginleştirilmiş pirinç, glutensiz ve bakliyat bazlı makarnalar, protein ve lif odaklı atıştırmalıklar, zenginleştirilmiş glutensiz un çeşitleri, dondurularak kurutulmuş (Freeze-Dried) meyve ve sebzeler, granola, müsli, yulaf ürünleri ve bar gruplarından oluşan geniş ürün portföyünü tanıttı.

Özellikle temel gıdaların vitamin ve minerallerle zenginleştirilmesine yönelik çalışmalarını ön plana çıkaran şirket, günlük beslenmede önemli yere sahip pirinç, makarna ve un gibi ürünlerin besin değerini artırarak farklı beslenme ihtiyaçlarına yönelik alternatifler geliştirmeyi hedefliyor.

Bu kapsamda Yayla Agro Gıda, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş pirinç çeşitleriyle tüketicilerin alışık oldukları temel gıdalar üzerinden daha besleyici tercihlere ulaşmasını destekliyor. Bakliyat ve tahıl bazlı makarna çeşitleriyle protein ve lif açısından güçlü alternatifler sunan şirket, Yayla Kids serisiyle de bakliyat bazlı ürünleri çocukların severek tüketebileceği formlarda geliştiriyor.

Zenginleştirilmiş glutensiz un serisiyle geleneksel kullanım alışkanlıklarına yönelik alternatifler sunan Yayla Agro Gıda, nohut, mercimek ve farklı tahıl kaynaklarından geliştirdiği atıştırmalık ürünleriyle de besin değeri yüksek seçeneklere odaklanıyor.

 

Taylan Kümeli ve Dilek Koyuncu'dan “Fonksiyonel Gıdalarla Beslenme Farkındalığı”

Kongrenin ikinci gününde bilimsel program kapsamında “Fonksiyonel Gıdalarla Beslenme Farkındalığı” başlıklı uydu sempozyumu gerçekleştirildi.

Uzman Diyetisyen Taylan Kümeli ve Yayla Agro Gıda Ar-Ge Müdürü Dilek Koyuncu, fonksiyonel gıdaların günlük beslenmedeki yeri, dengeli beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve yenilikçi gıda teknolojilerinin beslenme alanına katkılarını değerlendirdi.

Taylan Kümeli’nin beslenme alanındaki uzmanlığı ile Dilek Koyuncu’nun ürün geliştirme ve gıda teknolojileri alanındaki deneyiminin bir araya geldiği oturumda, bilimsel çalışmaların gıda inovasyonuna yansımaları ve besin değeri geliştirilmiş temel gıdaların toplumun beslenme kalitesine sunabileceği katkılar ele alındı.

Sunumda, fonksiyonel beslenmenin yalnızca özel ürünlerin tüketimiyle sınırlı olmadığına, günlük hayatta sık tüketilen gıdaların besin değerinin artırılmasıyla da desteklenebileceğine dikkat çekildi. Özellikle pirinç, makarna ve un gibi geniş tüketici kitlelerine ulaşan temel gıdaların vitamin, mineral, protein ve lif açısından geliştirilmesinin, mevcut beslenme alışkanlıklarını tamamen değiştirmeden daha nitelikli tercihler yapılmasına olanak sağlayabileceği vurgulandı.

Yayla Agro Gıda'dan temel gıdalarda besin değerini artıran inovasyon yaklaşımı

Oturumda öne çıkan konulardan biri de toplumda görülen vitamin ve mineral yetersizliklerine karşı temel gıdaların zenginleştirilmesinin taşıdığı potansiyel oldu.

D vitamini, B12 vitamini, demir, çinko ve magnezyum gibi mikro besin öğelerinin dengeli beslenmedeki öneminin ele alındığı sunumda, yaygın tüketilen temel gıdaların uygun yöntemlerle zenginleştirilmesinin beslenme kalitesinin geliştirilmesine katkı sağlayabileceği değerlendirildi.

Yayla Agro Gıda’nın bu alandaki çalışmaları kapsamında, özellikle pirinç, makarna ve un kategorilerinde besin değeri artırılmış ürünlerin geliştirilmesine odaklanılıyor. Şirket, vitamin ve mineral zenginleştirmesinin yanı sıra bakliyat bazlı hammaddelerden yararlanarak protein ve lif açısından güçlü ürün alternatifleri oluşturmayı amaçlıyor.

Yayla Agro Gıda'nın fonksiyonel beslenme yaklaşımında, ürünlerin besin değerlerinin artırılmasının yanı sıra temiz içerik (clean label), sade reçeteler ve anlaşılır ürün etiketleri de önemli bir yer tutuyor. Şirket, Ar-Ge ve ürün geliştirme süreçlerinde besleyicilik, fonksiyonellik, ürün çeşitliliği ve tüketici ihtiyaçlarını birlikte değerlendirerek katma değeri yüksek ürünleri ulaşılabilir hale getirmeyi hedefliyor.

Daha sağlıklı nesiller için beslenme odaklı inovasyon

Kongrede paylaşılan yaklaşım çerçevesinde Yayla Agro Gıda, gıda inovasyonunu yalnızca yeni ürünler geliştirmek olarak değil, toplumun günlük beslenme kalitesini iyileştirmeye yönelik çözümler üretmek olarak değerlendiriyor.

Günlük hayatta sık tüketilen temel gıdaların besin değerini artırarak tüketicilere daha besleyici alternatifler sunmayı amaçlayan şirket, fonksiyonel ürünlerin dengeli ve çeşitli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.

Yayla Agro Gıda, bilimsel bilgi ve gıda teknolojilerini bir araya getiren Ar-Ge çalışmalarıyla, sağlıklı beslenme farkındalığının yaygınlaştırılmasına ve gelecek nesillerin beslenme kalitesinin geliştirilmesine katkı sunmayı hedefliyor.

Hakkımızda:

30 yıldır pirinç, bakliyat, işlenmiş gıda, zenginleştirilmiş fonksiyonel gıdalar ve hızlı tüketim ürünlerinde faaliyet gösteren Yayla Agro Gıda, yüksek kalite standartları ve modern üretim teknolojileri ile Türkiye'nin ve dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerin sofralarına en iyi lezzetleri sunmaya devam ediyor. Ankara, Mersin ve Niğde fabrikalarında üretim yapan; Türkiye pazarında ürünlerini 81 ilde, 9 EDT ve 56 paketli ürün bayisi yanında 60 binden fazla satış noktasında müşterilerin beğenisine sunan şirket, yurtdışı pazarlarda da ağırlıklı olarak Legurme markasıyla aktif bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Her yıl istikrarlı bir şekilde büyüyerek Türk damak tadını dünyaya tanıtmayı görev ediniyor. Değişen tüketim alışkanlıkları ve müşteri taleplerine uygun, kaliteli, güvenilir ve inovatif ürünlerle, “Daha iyi bir gelecek inşa etmek” mottosuyla büyüyor.

Şirket kültüründe; girişimcilik, dinamizm ve inovasyon olan Yayla Agro Gıda, sosyal şirket olma misyonuyla bugünün dünyasını şekillendiren, trendleri anlayan, bunlara yatırım yapıp aktif olarak yönetmeyi içselleştiren bir şirket olmayı hedefliyor. Entelektüel sermayenin önemine ve sürdürülebilirliğe inanıyor. Bu inançla tüm paydaşlarında aidiyet oluşturmayı, sürdürülebilir büyümenin olmazsa olmazı olarak görüyor.

Yayla Gıda’nın "Geleceğin Gıdası" vizyonunun kalbi olarak konumlanan Niğde tesisi, klasik bir üretim fabrikasından öte, sektörün en ileri teknolojileriyle donatılmış bir inovasyon üssü niteliğinde konumlanıyor. Yayla Niğde Fabrika, katma değeri arttırılmış fonksiyonel gıda yaklaşımıyla; freeze-dry meyve ve sebzelerden glütensiz makarnaya, rice cake’ten yulaf, müsli & granolaya, bar grubundan bakliyat cipsine, klasik cips çeşitlerinden, sofra sosları, kemik-ilik suyu ve Türkiye’de ilk kez üretilen zenginleştirilmiş pirinç ürün ailesine uzanan geniş ürün portföyüyle gıdanın geleceğini şekillendirmede stratejik bir rol üstlenmektedir. Türkiye’de katma değerli ihracatın yeni merkezi olmaya hazırlanan tesis; sahip olduğu altyapısı, akıllı üretim sistemleri ve bünyesindeki Ar-Ge odaklı kuluçka merkeziyle, gıda sanayisinin dijital ve yeşil dönüşümüne liderlik ediyor.